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このお盆休みを利用して、友人4家族がParisに大集結しています!
それも日本から&ドイツから。 そして、夏季休業中のLe Concert de Cuisineを貸し切り、今ごろ大Party中。 私は、お盆返上で修業。 魂のみパリに飛ばして、ひとりで食べたDinnerを振り返ろ~っ。 これを食べたかった~ フォアグラ&ウナギのテリーヌ。 Le Quartier du Painのパン。 お魚は、ヒラメ。 目の前の鉄板で焼かれたヒラメに白菜のクリーム煮(白みそ入り)が添えられ、海藻バター(特注)でソテーした水菜と青のりのソースがかかっています。 お肉は、鴨を。 鉄板で焼いた鴨をオーブンへ入れ、絶妙な火の通り具合で美味しいかった~~ ソースは、田楽に似た味わいで茄子や大根も美味しくいただきました。 デザートは、迷ったけれどランチで食べたサクランボを。 ラベンダーのアイスと梅酒のジュレをからめて。 この日もフランス人の人で賑わっていて満席でした。 夏のヨーロッパは本当に日が長く、10時なのにこの明るさ。 あ~幸せだったな~ あの美味しい料理がミシュランが目をつけないはずない! 今後が楽しみっ。 今ごろみんなは何を食べてるんだろう。。。
by ruruchien
| 2010-08-13 01:34
| PARIS
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